颜生 发表于 2015-3-25 00:27:27

东壁龙珠

东壁龙珠的做法                                       
1.将猪五花肉去皮。虾去皮，一起斩成茸。香菇剁碎，放在肉茸内，加入蛋黄2个、精盐1.5克，味精1克调匀，挤成小丸子，放在容器内，入锅蒸熟，取出。


2.将龙眼去壳，逐个剖开小口。挤出果核，逐个酿入蒸熟的肉丸，滚匀干面粉。


3.将蛋黄搅散，沾匀面粉的龙眼挂匀蛋黄液，再滚匀熟面粉、面包糠，下入五成热花生油中炸至浮起，捞出装盘。芥蓝叶用花生油20克，精盐、味精、白糖炒熟，围在龙眼四周即成。





@菜器特色@


       龙眼甘甜、馅料鲜香、外皮酥脆、口味独特。


烹饪技巧



      熟面粉、面包糠要提前拌匀。面粉、蛋液，面包糠均要挂匀，炸时油温不能过高。

noyxjrdujyzm 发表于 2015-3-29 22:30:13

多发些颜氏的文章啊。。。

领悟陶瓷厂 发表于 2015-3-29 22:33:45

有没有颜氏家族的族谱？

zvxqutxthrns 发表于 2015-3-29 22:17:58

你是几代的？

ltmssagnzazx 发表于 2015-3-29 22:20:33

帖子不错，支持一下

sdzxexlcbmks 发表于 2015-3-29 22:33:47

创造人气，宣传，宣传，努力的宣传

fouucfxczrwd 发表于 2015-4-1 15:52:09

顶顶多好!

rsjrelhlssul 发表于 2015-4-1 15:29:02

很好哦~@~

yvdpfpohkkcn 发表于 2015-4-1 15:48:14

楼主最近过的好吗？

fouucfxczrwd 发表于 2015-4-1 15:06:41

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