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生蒸猪蹄

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颜生 发表于 2015-3-25 00:25:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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生蒸猪蹄的做法                                       
1.将猪蹄刮洗干净,斩成块


2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出


3.沙锅用竹箅垫底,放入八角、肉桂、猪蹄


4.放入葱,姜、绍酒、酱油、白糖,加入清水蒸3小时左右,至肉烂汤浓时,加味精,淋入芝麻油,装碗即成


yanshi703250124021.jpg


菜品特色


       油润光亮,味浓香醇,软烂可口。


厨房小常识




       一定要刮净猪蹄皮上的油泥,以免有异味。
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yovhjjyprbid 发表于 2015-3-31 12:39:20 | 显示全部楼层
楼主最近怎么样???
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yovhjjyprbid 发表于 2015-3-31 12:43:38 | 显示全部楼层
宗亲在那里?
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otmfebcrlsho 发表于 2015-3-31 13:13:10 | 显示全部楼层
有没有颜氏家族的族谱?
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lgazpnkalvhi 发表于 2015-3-31 13:14:05 | 显示全部楼层
好帖就是要顶.
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铁观音_P14bz 发表于 2015-3-31 13:19:37 | 显示全部楼层
大力宣传颜氏文商网是我们应尽的责任
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