颜氏论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1670|回复: 2
收起左侧

水煮牛肉

[复制链接]

120

主题

11

回帖

351

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
351
颜生 发表于 2015-3-26 07:34:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

宗亲,实名注册一下吧,方便大家交流!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
水煮牛肉的做法

                                       
                                                                               
                                                1.
                                               
                                                                                                               
牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉



                                                       
yanshi907260819491.jpg
                                               

                                       

                                                                               
                                                2.
                                               
                                                                                                               
再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀,腌两个小时以上

                                                       
yanshi907260819492.jpg
                                               

                                       

                                                                               
                                                3.
                                               
                                                                                                               
腌制到要即将炒的时候,慢慢加点水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底

                                                       
yanshi907260819493.jpg
                                               

                                       

                                                                               
                                                4.
                                               
                                                                                                               
再将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用

                                                       
yanshi907260819494.jpg
                                               

                                       

                                                                               
                                                5.
                                               
                                                                                                               
姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味

                                                       
yanshi907260819495.jpg
                                               

                                       

                                                                               
                                                6.
                                               
                                                                                                               
再放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味

                                                       
yanshi907260819496.jpg
                                               

                                       

                                                                               
                                                7.
                                               
                                                                                                               
煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁



                                                       
yanshi907260819497.jpg
                                               

                                       

                                                                               
                                                8.
                                               
                                                                                                               
表面再摆上一层香菜叶,另起锅倒入橄榄油烧热,倒入切好的红尖辣椒煸出红油,浇在表面即可



                                                       
yanshi907260819498.jpg
                                               

                                       

                                                                               
yanshi907260819499.jpg

yanshi9072608194910.jpg
回复

使用道具 举报

0

主题

34

回帖

103

积分

初级会员

Rank: 2

积分
103
颜世栋 发表于 2015-3-26 17:32:28 | 显示全部楼层
楼主是超人!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

33

回帖

101

积分

初级会员

Rank: 2

积分
101
Uirrinty 发表于 2015-3-26 18:03:13 | 显示全部楼层
人气,人气,人气
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|颜氏网手机端|小黑屋|颜氏宗亲论坛 ( 闽ICP备12021329号-5 )

GMT+8, 2024-3-29 10:37 , Processed in 0.285248 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表